Cucina messicana · Ricetta per 2 persone
Tacos gourmet di manzo sfilacciato
Manzo tenero e succoso, tortillas di mais calde, cipolla marinata, jalapeño e guacamole: intensità, acidità e freschezza nello stesso boccone.
Dal quaderno di cucina
Ingredienti precisi.
Metodo leggibile.
Una ricetta pensata per essere eseguita con ordine, rispettando materia prima, temperature e sequenza di lavoro.
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- 01
Cuoci il manzo in acqua con la cipolla bianca, l’aglio, l’alloro, l’origano, sale e pepe per circa 2 ore, finché sarà tenero. Sfilaccialo e tienilo da parte.
- 02
Affetta finemente la cipolla rossa e marinala con parte del succo di lime e un pizzico di sale per almeno 20 minuti. Schiaccia l’avocado e condiscilo con lime e sale.
- 03
Scalda le tortillas su una piastra. Distribuisci il manzo sfilacciato e completa con cipolla marinata, jalapeño affettato, coriandolo e piccoli ciuffi di guacamole.
- 04
Termina con un filo d’olio extravergine d’oliva e servi subito con uno spicchio di lime.
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