Vini da dessert
Riesling, Sémillon, Sauvignon blanc, Traminer, Grechetto
13,0%
6| Cartone
Disponibile
50cl
 
Note di degustazione
Colore giallo dorato. Aromi che ricordano la pesca e il miele (bouquet tipico della botrite). Meravigliosamente pieno in bocca, cremoso e burroso, tanta albicocca secca e note speziate, noce moscata. Ottimo equilibrio tra frutta, acido e dolcezza. Vino da dessert di buona struttura, molto armonico.
Fatti
3160005020 vini fruttati, floreali, speziati, ricchi, dolci, formaggi, dessert solo in barrique da 6 a 10 anni Contiene solfiti
Dettagli
Un vino da dessert ricco, ben strutturato, molto armonico, cremoso e burroso al palato con aromi di miele e floreali. Ottimo equilibrio tra frutta, acido e dolcezza.
Raccomandazione
Per taglieri di formaggi a pasta molle piccante e formaggi a pasta dura recenti.
Vinificazione
Le uve provengono dalla cantina “Castello della Sala”, da vigneti posti tra i 200 ed i 400 metri sul livello del mare. M. La nebbia mattutina favorisce l'infezione dell'uva da Botrytis cinerea (muffa nobile). Ciò riduce il contenuto di acqua delle uve e quindi concentra gli aromi. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio per circa 20 giorni. Il vino dolce giovane viene poi affinato in barrique.