Vins de dessert
Riesling, Sémillon, Sauvignon blanc, Traminer, Grechetto
13,0%
6 | Carton
Disponible
50cl

Notes de dégustation
Couleur jaune doré. Arômes rappelant la pêche et le miel (bouquet typique du botrytis). Merveilleusement ample en bouche, crémeuse et beurrée, beaucoup d'abricots secs et des notes épicées, muscade. Très bon équilibre entre le fruit, l'acidité et la douceur. Vin de dessert bien structuré et très harmonieux.
Faits
3160005020Vins fruités, floraux, épicés, riches, doux, liquoreuxuniquement en barrique6 à 10 ansContient des sulfites
Détails
Un vin de dessert riche, bien structuré, très harmonieux, en bouche onctueux et beurré avec des arômes de miel et de fleurs. Très bon équilibre entre le fruit, l'acidité et la douceur.
Recommandation
Pour les plateaux de fromages composés de fromages à pâte molle épicés et de fromages à pâte dure récents.
Vinification
Les raisins proviennent de la cave « Castello della Sala », de vignobles situés entre 200 et 400 m d'altitude. M. Les brouillards matinaux favorisent l'infection des raisins par Botrytis cinerea (pourriture noble). Cela réduit la teneur en eau des raisins et concentre ainsi les arômes. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier pendant environ 20 jours. Le jeune vin doux est ensuite élevé en barriques.