Vins rouges
100% Merlot
14,0
1 | boîte en bois
Disponibilité limitée

Notes de dégustation
Rubis dense, presque impénétrable, avec un gros noyau. Des arômes riches au nez. Fruité et épicé, avec des notes de griottes, de framboises, de Mon Chéri, d'herbes, de pain brun, de pain grillé et un peu de vanille. Flatteur et superposé. Une attaque en bouche charpentée, l'acidité est présente, vive et parfaitement intégrée. Les tanins charnus sont de bonne qualité et mûrs, les arômes du nez se répètent. Un corps fort avec une texture pleine. Finale longue et persistante.
Faits
2250315022fruité, épicé, boisé très fort, secviande, poisson6 à 24 mois sous bois, uniquement en barrique6 à 10 ansContient des sulfites
93
Spectateur du Vin
Détails
Parfum intense de cerises et de myrtilles mûres, de fruits confits et d'épices douces – une combinaison passionnante ! Le Merlot pur vieillit pendant un an en fûts de chêne français.
Recommandation
Combiné avec de la viande blanche ou des pâtes al ragu, c'est un poème.
Vinification
Les raisins de ce Merlot pur proviennent des meilleurs vignobles de la cave entre Bolgheri et Castagneto Carducci. Guado al Tasso avait découvert depuis longtemps le potentiel du cépage pour ce lieu et l'avait expérimenté. Mais ce n'est qu'à partir du millésime 2011 que la mise en bouteille à partir de 100 % de Merlot a été légalement autorisée. Après une vendange manuelle strictement sélective, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation a lieu en barriques françaises dont 30% sont neuves. Après les huit premiers mois d'élevage en barrique, les lots sont assemblés et vieillis à nouveau en barrique pendant quatre mois supplémentaires. Après la mise en bouteille, le vin fini est stocké dans la cave pendant six mois supplémentaires avant d'être vendu.